雑学：1.なぜ関東は「濃い味」で関西は「薄味」なの？

さて、本日4回目の更新です（笑）

こんな驚異的な更新スピードも今日までなのでご安心を＾＾　（え

さて、本題。

このコーナーでは「為になる（？）雑学」を紹介していこうと思います＾＾

タイトルにもあったこの疑問。

「聞かれるまでは気にも留めないけど聞かれたらわからない」と思います。

そんなことをグダグダ説明していくコーナーです。

さて、説明。

　何気なく食べているものでも、知らないことは意外と多い。

　
　たとえば、うどん。関東のうどんの汁が黒くて濃く、関西の汁があっさりしていることがよく知られていますが、この違いはどこから来たのでしょうか？

　
　今でこそ東京は日本を代表する都会となっていますが、徳川家康が幕府を開く以前は、京都からはるかに離れた田舎だったのです。

田舎にいた人たちのほとんどは農民ですから、毎日激しい労働に明け暮れます。

　関東武士といわれる人たちもいましたが、彼らも平時は農業に従事していました。

肉体労働に従事する人は大量の汗をかくため、食事の中で塩分を補給しようとします。

この伝統が定着して、関東では濃いしょうゆ味が広まったわけです。

　これに対して関西は、関東に比べて知的階級が食をはじめとした文化をリードする傾向にあったため、労働者向けの濃い味ではなく、薄味が主流となったわけです。

　京に出てきた織田信長が、料理の味が薄いのに激怒したのを見て、京の料理人たちが「田舎もの」と陰で嘲笑したという逸話も残っています。